Der Herbst ist da und mit ihm die Zeit des Erntedanks. Ein arbeitsreiches Jahr liegt hinter uns, geprägt von vielen Herausforderungen und unzähligen wertvollen Momenten auf dem Hof. In dieser Zeit wird besonders deutlich, wie dankbar wir für all das sind, was uns geschenkt wurde. 

Die Ernte der Felder steht im Vordergrund – auch in diesem Jahr konnten wir eine Vielzahl an regionalen, gesunden Biolandlebensmitteln anbauen und ernten. Doch Erntedank bedeutet für uns nicht nur, auf die Ernte unserer Felder zu blicken. Es ist auch Anlass, die wertvolle Arbeit zu würdigen, die unsere Bauernhoftiere leisten. 

Die Unterstützung unserer Tiere bewirkt positive Veränderungen im Leben unserer Besucher. Ob in der tiergestützten Arbeit oder im Alltag auf dem Hof, ihre Ruhe, Geduld und Einfühlungsvermögen schaffen eine Atmosphäre, in der echte Fortschritte möglich sind. Immer wieder erleben wir, wie unsere Tiere an Aufgaben wachen und eine Art Wachstum bei Menschen bewirken, die zu uns kommen. 

Wie in der Landwirtschaft liegt auch in der tiergestützten Arbeit der Erfolg nicht in unseren Händen. Viele der Momente, die uns berühren, sind Geschenke, die wir nicht für selbstverständlich halten dürfen. Von den Fortschritten unserer Besucher bis zu den stillen Momenten, in denen unsere Tiere durch ihre bloße Anwesenheit Positives bewirken, gibt es so viele, wofür wir dankbar sind. 

Neben unserem täglichen Hofleben und der Zubereitung regionaler Gerichte stand bei meiner Folge auch unsere tiergestützte Arbeit im Mittelpunkt – unser Herzensprojekt. Die Sendung gewährt wertvolle Einblicke, wie unsere Tiere durch ihre liebevolle und beruhigende Art positive Veränderungen im Leben unserer Besucher*innen bewirken. 

Für die Sendung habe ich ein Menü vorbereitet, das nicht nur unseren Hof, sondern auch unsere Philosophie widerspiegelt: nachhaltig, regional und voller Liebe zur Natur. 

Los ging es mit einem erfrischenden Lupinenkaffee Frappé, begleitet von kraftspendenden Energiekugeln.

Die Vorspeise bestand aus einem nussigen Dinkelino-Salat, kombiniert mit einem farbenfrohen Salatbouquet in einer feinen Hanföl-Vinaigrette.

Als Hauptgang servierte ich ein „Dreierlei vom Hof„: knusprige Ofenkartoffeln, herzhaften Linsensalat und würzige Dinkelbratlinge mit frischem Kräuterquark, wobei die Kräuter direkt aus unserem Garten stammen. 

Zum süßen Abschluss gab es ein himmlisches Schichtdessert mit frischen Beeren aus dem Garten und einem knusprigen Hanf-Schokokeks-Crunch.